El gasto invisible: los tres agujeros negros de tu negocio
Para reducir costes en restaurantes de forma eficaz, primero hay que saber dónde se originan. Generalmente, los costes extra se esconden en tres áreas clave que un buen software puede controlar.
1. El desperdicio en el inventario
¿Cuánta comida acaba en la basura por una mala gestión del stock? Comprar de más, no saber qué productos están a punto de caducar o no conocer qué platos son los menos rentables son fugas directas de dinero.
2. Los errores en las comandas
Un plato devuelto a cocina porque el pedido se anotó mal no es solo un cliente insatisfecho. Es doble gasto en ingredientes, tiempo perdido del cocinero y del camarero, y un ritmo de trabajo que se vuelve más lento y caótico.
3. La lentitud en el servicio
El tiempo es oro, y en hostelería, más todavía. Un sistema de cobro lento o un camarero que tiene que ir y volver a la barra para pasar cada comanda reduce la rotación de mesas. Menos clientes atendidos por hora significa menos ingresos al final del día.
Un software TPV: tu centro de control para el ahorro
La buena noticia es que estos tres problemas tienen una solución centralizada: un software TPV moderno. Lejos de ser solo una caja para cobrar, un buen TPV actúa como el cerebro de tu restaurante.
- Controla tu stock al milímetro: Un sistema inteligente descuenta los ingredientes de tus recetas con cada pedido. Te avisa cuando un producto está bajo mínimos y te da informes sobre los platos más y menos vendidos para que compres de forma más inteligente.
- Elimina los errores humanos: Con comanderos digitales, los camareros envían el pedido a cocina al instante y sin errores de caligrafía. Todo queda registrado, claro y sin posibilidad de malentendidos.
- Agiliza cada proceso: Desde tomar nota hasta cobrar, todo es más rápido. Permite dividir cuentas, aceptar diferentes métodos de pago y cerrar la caja en minutos, no en horas.
Dejar de perder dinero es más fácil de lo que crees. Un buen software TPV no es un gasto, es la mejor inversión para controlar tus costes. Herramientas como DineTPV están diseñadas específicamente para esto.
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